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  现在的孩子都是家里的宝贝,所有的家长们最关心的就是孩子的身体健康问题。总是想把最好的都给孩子,但最好的不一定是最对的,要注意饮食的合理搭配,多吃一些水果蔬菜比较好。 秋季,多给孩子吃“它”,1块钱一斤,促进骨骼发育,身体好!它就是南瓜,营养师大乔说过,南瓜含有多种维生素、铁、钙等营养元素,常吃不但可以提高身体免疫力,还能促进身体发育,长高个。还含有大量的植物纤维,有促进肠胃蠕动的作用。今天小编给大家带来的是一道香糯芝麻南瓜饼的做法。感兴趣的朋友们,一起来看看它的具体作法吧!看完记得点赞收藏哦~ 香糯芝麻南瓜饼 By 食尚煮易 配料: 老南瓜 500克、白糖 10克、精盐 2克、糯米粉 500克、芝麻馅 300克、食用油 适量、白芝麻 15克 烹饪步骤: 1.将老南瓜去皮,切成薄片后盛入碟子中,放入蒸锅中大火蒸15分钟,用筷子能轻轻插入南瓜肉中,表示南瓜已经蒸透; 2.糯米粉用大盆盛起,倒入蒸熟的南瓜,调入白糖,加少许盐提味,盐能让白糖的甜味更加醇厚,趁热搅拌均匀; 3.将南瓜糯米团放在案板上,充分揉至均匀,若觉得粘手,可以在手上涂抹一点食用油,或是在案板上撒些干糯米粉,将揉好的面团放入盆中,遮上保鲜膜,静置15分钟左右; 4.接下来做馅料,将芝麻馅搅拌均匀,分割成若干个同等大小的小圆球; 5.再取出南瓜面团,揉成长条,切成若干个面剂子,取一个面剂子,搓圆后摁扁; 6.中间放入芝麻馅,像包汤圆一样手法将馅料包起,捏紧封口,白芝麻用碗盛起,搓圆的南瓜丸子蘸点水,再往芝麻碗里滚一下; 7.将黏满芝麻的南瓜丸子轻轻摁扁,南瓜饼就捏好了,摁扁的南瓜饼容易煎熟,若是用油炸,直接将圆球放入油锅中炸熟就可以了 8.烧热煎锅,倒入适量食用油,将南瓜饼整齐码在锅内,中小火煎至两面焦黄色,夹起后放在吸油纸上,吸干多余的油脂,即可食用。 烹饪小贴士: 南瓜的选购: 1.挑选南瓜最重要的一点是熟,也是我们常说的瓜要“老”,这样的南瓜营养才全,所含物质才丰富。南瓜越“老”,它里面所含的水分也就越少,含糖量大,筋少,口感敦实厚重。挑选老南瓜外形要完整,表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购。 2.看颜色。因南瓜种类的不同,挑选方法也不一样,金黄色的南瓜比较好选择,颜色深黄,条纹清理粗重的为成熟的南瓜;绿色的南瓜,要挑选择那种绿的发黑的为成熟南瓜。不管是什么品种的南瓜,它的棱越深,瓜瓣儿越鼓就是老瓜。 3.闻味道。南瓜老熟后有一种特殊的香气,是南瓜的清香气味,没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。挑选老瓜也要选择那种最好是带瓜梗蒂的,这样的南瓜说明摘下的时间较短,可长时间保存。 大家喜欢吃南瓜吗? 喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。